El Desarme en Asturias es una tradición que se remonta allá por el año 1836. Ese año, las autoridades agasajaron con un rancho de garbanzos a los combatientes de las guerras entre carlistas e isabelinos para así poder realizar la quimérica acción de desarmar a los enemigos tras degustar este abundante y soporífero banquete. Esto no es más que una de las muchas fábulas que circulan entre la gente, ávida de gestas y hazañas quiméricas.
Cada 19 de octubre, en todos los rincones de Asturias, se come El Desarme. Garbanzos con bacalao y espinacas, Callos a la asturiana y Arroz con leche, un menú contundente y muy sabroso.
Este año, desde este rincón de Asturias en Sevilla, queremos que todos los que aún no hayáis probado este menú y aquellos a los que os encanta, vengáis a comerlo aquí, en la Sede del Centro Asturiano en Sevilla, es una tradición más de nuestra tierra que durante 45 años se llevó a cabo año tras año en el Restaurante Asturias de aquí de Sevilla, donde José Ramón Prado, socio fundador de esta entidad, al cual la Cofradía del Desarme de Oviedo le entregó la cuchara de madera, lo preparaba con todo su cariño, era punto de encuentro de muchos asturianos que habitan en esta ciudad y forman parte de este Centro Asturiano.
Tras varios años intentando que esta tradición vuelva a tener su auge, la junta directiva hemos decido que el fin de semana del 25, 26 y 27 de octubre de 2024 vamos a celebrarlo, será “Ramón el del Asturias” quien lo cocine, con tanto cariño o más que lo hizo durante tanto tiempo, esperamos que tenga una buena acogida entre los socios y amigos…